花びら茸を頂きました

取れ立ての花びら茸を
イタリアンレストランのシェフから頂きました～
初めての、きのこのなので調理方法を聞き夕飯が楽しみです。


花びら茸






小松菜と豚肉でオリーブ油と塩コシュウで
癖が無く歯ごたえはキクラゲのような食感でワインがすすみました～






目の前の山がシェフの庭の様な所、見つけた時は大人の頭位だったそうです。
珍しい物でそうそう出会えないそうです。
そんな貴重な花びら茸を頂き感激です～
先日も、ラクヨウ、ボリボリも頂き、
ラクヨウは味噌汁にボリボリは合鴨と蕎麦で美味しかったです～～

シェフの気遣いと秋の恵みに感謝して家族も大喜びでした